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蔬菜一週行情分析(2021.01.30— —2021.02.05)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發佈方:河南萬邦國際 2021/2/6 11:19:00

                                   蔬菜一週行情分析
                             (2021.01.30--2021.02.05)
一、市場基本概況
    本週萬邦市場蔬菜價格整體呈穩中有小幅度下降趨勢,通過每日價格監測數據分析瞭解到:市場上63個重點蔬菜品種中,價格持平的有1個品種,價格下降的有29個品種,價格上漲的有33個品種。本週蔬菜區均價8.29元/斤,上週均價8.3元/斤,周環比下降了0.12%,去年同期均價6.56元/斤,同期比上漲了26.37%,造成本週價格變化的原因主要有以下幾點:
    1.整體蔬菜價格小幅度下降的主要原因:個別單品的帶動,通過本週蔬菜價格分析表清楚的能看出,周環比排行前兩位的芹菜、蒜黃周環比分別下降了20%、12.97%。整體拉低了蔬菜價格的周環比,整體呈現出了蔬菜價格小幅度下降。具體芹菜下降原因分析見本週熱點話題。
    2.本週大部分蔬菜呈現穩定趨勢,從每週蔬菜價格表分析看,本週周環比上漲均是10%以內的,沒有明顯的價格漲幅,下降的周環比均是在-10%以內,個別單品除外,本週整體蔬菜價格穩定。
    (1)具商户瞭解到,市場需求量穩定,學校已經全部放假,飯店也是防止疫情封閉,不囤貨,進貨穩定。
    (2)產地的供貨量穩定,天氣的回暖,各種運輸費用的降低,及出貨量的增加,產地供貨穩定,市場有穩定的貨量。
    供需穩定,本週的蔬菜價格自然穩定。
二、本週市場熱點話題
    芹菜
    芹菜性甘、涼,具有清熱利尿、降壓去脂的功效。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素,還有B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時其具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃、清腸利便、潤肺止咳等作用,還可降低血壓、健腦鎮靜。芹菜是個寶,但是小編不愛吃,咋吃咋不好吃。
    本週萬邦市場價格數據監控分析各類價格均為穩定,但是數據整體表現為下降趨勢,原因個別單品的帶動,其中芹菜下降明顯。本週芹菜均價為2.8元/kg,上週均價為3.5元/kg,去年同期均價1.95元/kg,周環比下降20%,同期比上漲了43.59%,本週芹菜的產地主要為本地、山東。本週價格下降的主要原因:
    1.上週市場芹菜的主要供應產地為山東,價格在每斤一塊七八,一直價格穩定,本週本地大棚的芹菜開始大面積成熟,本地的芹菜對山東的衝擊很大,芹菜是隻要成熟,量很大,還很集中,不像西紅柿、豆角等、是陸陸續續的增加,通俗的説就是芹菜賣一次就沒了,西紅柿可以賣幾個月。供應量的明顯增加,價格下降。
    2.本週温度特別高,特別是中午,温度高對芹菜有兩方面的影響,一是成熟後不能等待,不管便宜貴,近期都要賣,大棚温度高,長得太快,容易老。導致市場供貨量很大,二是,在售賣期間,中午温度高,如果不及時賣掉,葉子枯萎,芹菜發黃,導致降價售賣。
    綜述:本週芹菜價格下降的主要因素是因為本地的芹菜大量的到達市場,且最近温度高,綜合導致了價格的下降。
    預計:據商户分析瞭解到:本地芹菜的量很大,對價格的衝擊會持續一段時間,近期看,價格會穩中繼續小幅度下降。
三、本週部分蔬菜價格統計表:

序號

品名

本週均價 (元/kg)

上週均價 (元/kg)

去年同期均價 (元/kg)

同期比(%)

周環比(%)

1

黃心菜

4.00

3.60

2.5

60.00

11.11

2

小茴香

5.50

5.00

8.58

-35.90

10.00

3

紅洋葱

3.70

3.41

3.2

15.63

8.50

4

菜心

5.30

4.90

7.75

-31.61

8.16

5

白菜

1.70

1.58

1.2

41.67

7.59

6

紫圓茄

4.80

4.50

5.5

-12.73

6.67

7

龍豆

8.00

7.53

12.38

-35.38

6.24

8

扁豆

8.00

7.55

10.6

-24.53

5.96

9

大頭青

2.10

2.00

3.37

-37.69

5.00

10

青尖椒

10.78

10.28

7.5

43.73

4.86

11

西紅柿

3.67

3.50

6.73

-45.47

4.86

12

黃皮椒

10.55

10.07

6.12

72.39

4.77

13

球生菜

2.50

2.40

5.31

-52.92

4.17

14

黑皮冬瓜

6.25

6.00

1

525.00

4.17

15

胡蘿蔔

4.10

3.95

1.3

215.38

3.80

16

小白菜

5.48

5.28

4.95

10.71

3.79

17

四季豆

9.85

9.50

7.5

31.33

3.68

18

苦菊

6.63

6.40

10.2

-35.00

3.59

19

菠菜

4.66

4.52

3.49

33.52

3.10

20

香葱

16.80

16.30

5.43

209.39

3.07

21

上海青

6.10

5.94

3.45

76.81

2.69

22

毛豆

9.38

9.15

5.5

70.55

2.51

23

蒜米

6.20

6.05

8

-22.50

2.48

24

蒜薹

6.68

6.52

5.3

26.04

2.45

25

小洋葱

4.50

4.40

5.7

-21.05

2.27

26

娃娃菜

2.25

2.20

3.06

-26.47

2.27

27

絲瓜

10.70

10.50

12.63

-15.28

1.90

28

紫薯

8.10

8.00

6.14

31.92

1.25

29

紅泡椒

10.40

10.30

7.22

44.04

0.97

30

包菜

3.48

3.45

1.5

132.00

0.87

31

紫長茄

5.26

5.22

6.8

-22.65

0.77

32

紅尖椒

15.10

15.00

4.3

251.16

0.67

33

彩椒

10.96

10.90

13.5

-18.81

0.55

34

金針菇

7.50

7.50

9.4

-20.21

0.00

35

大葱

9.56

9.58

2.16

342.59

-0.21

36

白靈菇

28.40

28.50

17

67.06

-0.35

37

苦瓜

11.30

11.34

12.25

-7.76

-0.35

38

生菜

5.86

5.90

3.25

80.31

-0.68

39

紫甘藍

3.60

3.63

1.5

140.00

-0.83

40

茶樹菇

12.00

12.10

10.62

12.99

-0.83

41

小黃瓜

9.50

9.58

15.88

-40.18

-0.84

42

蟹味菇

11.40

11.50

9.38

21.54

-0.87

43

小米椒

46.50

47.00

8.5

447.06

-1.06

44

青線椒

15.80

16.00

5.58

183.15

-1.25

45

蒜苗

5.03

5.11

2.74

83.58

-1.57

46

黃瓜

5.50

5.60

8.5

-35.29

-1.79

47

香菜

9.30

9.47

4.75

95.79

-1.80

48

長豆角

11.47

11.68

8.3

38.19

-1.80

49

西葫蘆

3.67

3.75

7.43

-50.61

-2.13

50

韭菜

4.86

5.00

4.3

13.02

-2.80

51

西蘭花

6.60

6.80

4.30

53.49

-2.94

52

青甘藍

3.60

3.71

0.85

323.53

-2.96

53

杏鮑菇

5.80

6.00

8.43

-31.20

-3.33

54

黃洋葱

2.60

2.70

2

30.00

-3.70

55

大蒜

6.40

6.65

7.8

-17.95

-3.76

56

香菇

12.00

12.50

12.06

-0.50

-4.00

57

美人椒

21.00

21.90

6.5

223.08

-4.11

58

油麥菜

4.16

4.35

3.7

12.43

-4.37

59

空心菜

10.00

10.60

9.07

10.25

-5.66

60

菜南瓜

6.40

6.80

13

-50.77

-5.88

61

蓮菜

6.91

7.36

5.2

32.88

-6.11

62

蒜黃

9.66

11.10

9.9

-2.42

-12.97

63

芹菜

2.80

3.50

1.95

43.59

-20.00

                                                                           作者:王帥 
                                                                           審核:趙明明
                                                                           日期:2021.02.05


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