水產市場二週行情走勢
（2021.03.06-2021.03.12）
一、市場基本概況
本週水產市場整體價格穩定，與上週相比基本保持持平狀態，各品類價格在小幅度範圍內波動，無較大波動。市場監測的主要品類有畜禽，海鮮，淡水魚，副食等，價格統計以鮮品為主，不包含凍品。
畜禽區經營品種有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉和各類分割品等。本週牛肉、羊肉、雞肉價格與上週相比基本無變化，豬肉和雞蛋價格與上週相比出現小幅上漲。
本週海鮮類中各品類價格穩定，活蝦價格從年後開始幾周時間裏連續下降，本週也不例外，本週平均價為59元/斤，上週平均價為62元/斤，周環比下降4.84%。活蝦價格持續下降的主要原因是年後剛開始一段時間產地缺貨，供貨緊張，造成價格偏高，隨着天氣逐漸變暖，活蝦成長加快，產量也逐步增加，產地整體供貨持續增加，出貨價也一路下降。
淡水魚類各種類價格與上週相比基本不變，價格依舊堅挺。從過完年到現在日常生活中常見的魚類價格普遍下降緩慢，與去年平時相比還是高出不少，與去年同期相比價格較大漲幅。如3-5斤的草魚本週價格為8.5元/斤，去年同期價格為6.7元/斤，同期比上漲26.87%。黑魚本週價格為13元/斤，去年同期為10元/斤，同期比上漲23.07%。鯉魚本週價格為8.2元/斤，去年同期為5.5元/斤。同期比上漲49%。魚類價格高漲的主要原因據商户瞭解是現在市場缺魚嚴重，本地養魚的農户太少，加上魚的質量不如外地，基本都是從外省進貨，運輸成本較高，還有現在養殖成本持續增高，飼料價格年後連續上漲，造成成本節節高升，雖然產地供貨量在逐步增加，但是出貨價還是降不下來，市場價格還是無法下降。
副食類中面製品、豆製品和其他類價格與上週相比變化不大，價格較為穩定，蛋類中最主要的雞蛋價格連續多周下降後本週止跌回升，上週平均價為3.7元/斤，本週平均價為3.85元/斤，周環比上漲4.05%。
二、本期熱門話題
豬肉
從年後開始，豬肉價格就跟過山車一樣高低起伏，先後經歷了下降，上漲，下降。前半個月時間經歷了多次上漲後，本週價格終於結束上漲勢頭，出現小幅下降，對於喜歡吃肉的我來説真是個讓人興奮的消息。
本週豬肉價格與上週相比呈現下降趨勢，本週白條豬平均價為34.0元/kg，上週平均價在35.5元/kg，周環比下降4.23%；五花肉平均價格為41.0元/kg，上週均價為43.0元/kg，周環比下降4.65%。引起價格下降的主要原因有：
1.需求減少
前兩週豬肉價格連續上漲，比如五花肉價格從15元漲到21元/斤，價格上漲太猛帶來的購買人羣減少，購買量減少，人們不願意購買或者一次少量購買，或者改吃其他肉類，造成豬肉需求減少，商户銷貨量也是大幅減少，各地屠宰場供貨量還在持續增加，供貨量增加，需求減少，價格自然降低，據商户介紹本次價格下降屬於正常的價格回調。
2.存欄量增加
在2月份期間，各地養殖户大量出欄毛豬，造成2月底存欄量偏少，生豬收購價格高，市場價格高。隨着近期生豬存欄量回升，毛豬出欄價格有小幅下跌，屠宰場的白條豬批發價也下降，市場價格隨着下降。
從相關統計數據來看全國生豬存欄總量是在逐步增加中，雖然飼料連漲，養殖成本在逐步增加，但是毛豬總量也在持續增加，預計豬肉價格不會出現大幅度上漲，會緩慢的下降到往年正常水平。
作者：劉亞楠
審核：李珂
日期：2021.03.12
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